clasificación cientifica
El árbol de aguacate cuyo nombre botánico es Persea americana pertenece a la clasificación de los árboles de la planta con flores en la familia Lauraceae, esto incluye el laurel y la canela alcanfor. La pera caimán y el aguacate tienen referencias a frutas, que en términos botánicos son bayas grandes con una sola semilla. Estos aguacates son de gran valor en el mercado comercial, se cultivan en climas mediterráneos y tropicales, en todo el mundo. Sus características son frutos carnosos y piel verde, ya sea esférica, pera u ovalada. En el mercado, después de la cosecha, se maduran. Para establecer una calidad y cantidad definida de frutos, se propagan, autopolinizan e injertan.
Anatomía
Este árbol de hoja perenne de aguacate tiene varias ramas, con hojas de forma ovalada o elíptica de 3 a 10 pulgadas de largo. Crecen a una altura de 40 a 80 pies. Este árbol produce flores perfectas que son pequeñas y de color verde (con elementos femeninos y masculinos). Los frutos del aguacate tienen forma de pera, redondeados u oblongos; tiene una sola semilla grande, que representa del 10 al 25 % del peso del fruto. Diferentes frutos de aguacate difieren en el contenido de humedad y aceite, con un mínimo de 5% y un máximo de 30%. El peso de la fruta varía de 0,25 a 3 libras. La piel de la fruta difiere en color y textura, son leñosas/flexibles y ásperas a lisas. Las variaciones del color de la piel son de color púrpura rojizo, amarillo verdoso o negro. La pulpa de la fruta varía de verde a amarillo pálido a amarillo brillante cuando están maduras, las buenas variedades tienen una consistencia mantecosa, mientras que las variedades inferiores son fibrosas.
Hábitat
El clima de los trópicos es favorable para la mayoría de los árboles de aguacate. Pero ciertos árboles crecen bien incluso en zonas templadas. Estos árboles son nativos de América del Sur y Central. Hay ciertos árboles que se ven en los extremos del sur de América del Norte, como Florida y California e incluso en Indonesia, regiones de Australia, África y también en el Caribe. México es el país que produce el máximo crecimiento de Paltas, luego vienen Estados Unidos e Indonesia.
CULTIVAR EN CASA
Suelo para plantar
Los árboles de aguacate florecen bien en suelos que estén bien drenados, sean fértiles y tengan suficiente profundidad. Algunas semanas antes de la siembra, enriquezca el suelo labrándolo y agregando estiércol viejo de vaca, polvo de huesos y sangre de vaca. En caso de plantarla en macetas, agregar una mezcla que tenga buena propiedad drenante y de buena calidad. El aguacate nunca crece por mucho tiempo en un suelo demasiado arcilloso, necesita un suelo bien drenado. Supongamos que su suelo es demasiado arcilloso, entonces, puede crear un montículo levantando la cama, de modo que la parte superior del sistema de raíces del árbol esté libre de arcilla rica.
plantación
Foto por: Bruno Navez
Planta tu aguacate en lugares alejados de los vientos y donde haya mucha luz solar. Durante el verano existe la posibilidad de que la corteza del árbol se vea afectada por las quemaduras solares. Por lo tanto, al plantar, dé al tronco un blanqueo suave. Una vez que se establecen, se vuelven moderadamente resistentes.
El momento ideal para plantar tus aguacates es durante la primavera si resides en las zonas subtropicales o tropicales. Excava el suelo lo suficiente como para enterrar el cepellón. Saca la planta de la maceta, adelgaza las raíces y colócala en el hoyo. Rellene el agujero con agua y mantillo.
Riego
Con frecuencia, riegue su aguacate, pero mantenga un límite, ya que a los aguacates no les gusta que sus raíces se mojen. ¡Nunca vierta exceso de agua para su aguacate! El exceso de riego es la principal causa de que las raíces se pudran en la etapa inicial. A los aguacates les va bien con riego intermitente. Antes de regar, es mejor dejar que las raíces se sequen.
Temperatura y humedad
Los aguacates son habitantes de América del Sur y Central. Crecen bien en climas subtropicales y tropicales; sin embargo, también crecen donde el clima es cálido o fresco. En caso de que esté libre de escarcha. Algunos cultivos son resistentes al frío, soportan temperaturas de hasta -5° C. Sin embargo, acerca de su variación de temperatura, asegúrese de leer la etiqueta antes de comprar.
Floración y Maduración
Los aguacates crecen y se convierten en árboles; maduran solo cuando se recogen. Para asegurarse de que su fruta en el árbol esté lista para la cosecha, deje que se desarrolle por completo, recoja una sola y manténgala segura dentro. En caso de que madure antes de secarse, entonces es el momento adecuado para recoger el resto. No es obligatorio que los recoja todos de un tirón, pero evite dejarlos colgando por un tiempo considerable, ya que esto hará que el potencial de los próximos años dé frutos. Sin embargo, el tiempo de maduración difiere según el clima, es decir, la maduración de los aguacates se produce antes en las regiones subtropicales y tropicales y después en las zonas más frías y templadas.
Cuidado
En la etapa anterior, dale al aguacate suficientes fertilizantes. Cuando estén completamente desarrollados y comiencen a dar frutos, aliméntelos con fertilizante total o estiércol Chook (estiércol de cáscara de huevo de alto contenido de nutrientes) cuando la fruta esté establecida. Replique el proceso a principios de otoño y verano.
Pode su aguacate solo para restringir su tamaño y darle forma.
Plagas y pesticidas
En Florida los árboles de aguacate no tienen ninguna plaga que los afecte. Sin embargo, las alas de cera de cedro comen las hojas mientras migran. Los frutos muy tiernos, las flores y los frutos desarrollados son devorados por ratas, ardillas y ratones. En ciertos huertos, el Ácaro Rojo del Aguacate, llamado botánicamente Oligonychus Yothersi, es el enemigo habitual que ataca las hojas, en otros huertos no. La araña roja, Thrips (insecto pequeño y delgado), llamado botánicamente Teranychus Mytilaspidis, Thrips de bandas rojas llamado botánicamente Selenothrips, y Heliothrips, llamado botánicamente Haemorrhoidalis, comen las hojas de aguacate y estropean los frutos periódicamente.
Mes de cosecha y almacenamiento
El método general de cosecha de aguacates es mediante el uso de postes sostenidos en la mano y canastas. En los pisos de California, se utilizan máquinas para levantar a los recolectores. Recoja las frutas cuando estén completamente desarrolladas y duras. Necesita práctica regular para determinar el momento exacto de la cosecha, sin embargo, no es fácil. Un símbolo de madurez es la pérdida de brillo, el cambio en el color de la piel o una capa de color marrón de la semilla. Los aguacates se cosechan con tijeras especiales o tijeras de podar. Durante la recolección, retenga el pedículo adherido a la fruta.
La maduración de los frutos se realiza recogiéndolos del árbol y manteniéndolos a un lado. Una indicación de maduración es que se vuelve suave. A los principiantes les puede resultar difícil determinar la maduración de los aguacates de piel dura. En caso de que los frutos se recolecten muy temprano, se encogen y nunca maduran. En ciertos cultivos, los frutos se conservan en frigoríficos durante bastante tiempo después de la maduración.
Variedades
Obtienes una buena colección de magníficos aguacates. Busque uno que se adapte mejor a su jardín.
El Árbol de Aguacate Hass posee el sabor de las nueces, es de color crema y una fruta muy popular, conserva su frescura por mucho tiempo, por lo que es una variedad muy popular. La piel es rugosa como el cuero y la piel es de color morado oscuro, que se vuelve negra al madurar. El grupo A de 10 metros de altura y 6 metros de extensión se cosecha de agosto a diciembre.
Wurtz es una elección elegante y un cultivo enano en pequeños jardines. Además, es mejor como planta en maceta y produce apetitosos frutos verdes de tamaño moderado que cuelgan de las ramas. El grupo “a” de 4 metros de altura y un área de esparcimiento de 6 metros se cosechan mejor de agosto a octubre.
Fuerte posee frutos en forma de pera que son de tamaño pequeño a moderado. El árbol da fruto en las ramas que se extienden. La piel de esta fruta es de color verde de textura rugosa y excelente sabor. El grupo B de altura de 12 metros y áreas de esparcimiento de 8 metros se cosechan durante los meses de abril a junio.
El tocino es adecuado en climas fríos, porque soporta temperaturas tan bajas como (-) 5°C. El fruto, lleno de sabor, da frutos en las ramas del árbol que se extiende ampliamente. Grupo B de 9 metros de altura y 4 metros de extensión. Estos frutos se cosechan durante los meses de marzo a mayo.