Clasificación cientifica
Reino: Plantae Ordenar: Brassicales Familia: brasicáceas Género: Capuchina Especies: N. OficialLa planta de Watercress también se conoce como Nasturtium Ofiicinale. Es una planta perenne y botánicamente relacionada con el rábano, el berro, el wasabi y la mostaza. El berro también se conoce como Berros, Agriao, Cresson, Jal-Halim y Indian cress. Es una planta acuática o semiacuática de rápido crecimiento y pertenece al orden Brassicales, en la familia Brassicaceae. Las hojas secas de la planta se utilizan para hacer té de hierbas. La planta del berro tiene propiedades anticancerígenas y antioxidantes. Esta planta constituye nutrientes como cobre, yodo, hierro, calcio, vitamina A, C y E, magnesio, ácido fólico y fósforo.
Historia
En el Reino Unido, en 1808, la planta del berro fue cultivada comercialmente por el horticultor William Bradbery. Es la hierba más antigua utilizada por griegos, persas y romanos. El berro es la verdura de hoja más antigua consumida por los humanos desde la antigüedad.
Anatomía
El tallo de la planta del berro es hueco y flotante. Sus hojas son pinnadas compuestas y las flores de la planta son de tamaño pequeño y se producen en racimos. Estas flores son de color blanco y verde y aparecen en la temporada de verano. Sus flores se convierten en pequeñas vainas y contienen dos hileras de semillas. Sus hojas tienen sabor a pimienta, estas hojas y semillas maduras son su parte comestible. A partir de un tallo central, cada hoja se compone de folíolos en forma de lanza.
Hábitat
La planta de berro es originaria de Asia Central, América, Asia Oriental y Europa. Los hábitats naturales de la planta son los arroyos de movimiento lento y los manantiales cercanos. Crece en aguas corrientes poco profundas.
Suelo para plantar
La planta de berro requiere tierra para macetas bien drenada y húmeda. El suelo con alto contenido orgánico es ideal para la planta. Puede sobrevivir en una amplia variedad de condiciones de suelo y prefiere un PH de 6,5 a 7,5.
plantación
La planta Watercress crece mejor en un lugar fresco en recipientes profundos. La siembra se realiza mediante la siembra de semillas de ¼ de pulgada de profundidad. Sus semillas tardan de 8 a 12 días en germinar. También se puede propagar por esquejes de tallo.
Riego
La planta Watercress requiere un riego regular y profundo. Para un buen crecimiento requiere humedad constante.
Temperatura y humedad
Para la germinación, las semillas de la planta de berro requieren condiciones húmedas y una temperatura fresca de 10 a 16 grados C.
Cuidados de Floración y Maduración
Cuando la planta de berro crece al aire libre en el suelo, requiere compost orgánico en el suelo.
Cosecha
La cosecha de la planta de berro es fácil porque se cosecha cortando su tallo con unas tijeras en la línea de flotación.
Plagas y pesticidas
Algunas plagas y enfermedades atacan a la planta de berros. Plagas como araña roja, caracoles y mosca blanca afectan a la planta. Pero no causan ningún daño grave a la planta. Las enfermedades Damping off y Crock Root también son comunes en esta planta.
Usos
El berro se usa para tratar muchas dolencias como el estreñimiento, los gusanos parásitos, el bocio, el cáncer, la tuberculosis, los pólipos y el escorbuto. Se utiliza para las vías respiratorias hinchadas durante la tos, la gripe, los pulmones, la gripe porcina y la bronquitis. En ocasiones, en las mujeres se utiliza para provocar un aborto. Esta planta se usa para mejorar la digestión, el apetito, para matar gérmenes y también para mejorar la excitación sexual. Algunas personas lo aplican directamente sobre la piel para el eccema, las verrugas, el dolor de oído, la artritis y la sarna. En la comida se usa como especia culinaria y también se usa en ensalada de hojas. En Japón, sus hojas se usan en ensaladas verdes.
