Clasificación cientifica
Reino: Plantae vestido: angiospermas vestido: monocotiledóneas Ordenar: Asparagales Familia: asparagáceas Subfamilia: Agavoideae Género: AgaveEl Agave, una planta perenne de la familia Asparagaceae, pertenece a las Monocotiledóneas. Es una planta de un género parecido a un cactus. Aunque es una planta perenne, la roseta muere después de florecer una vez. Tiene alrededor de 208 especies y algunas especies se conocen como la planta del siglo. Las plantas de Agave más comúnmente vistas y utilizadas son Agave Attenuatta, Agave Tequilana, Agave Americana, Agave Pariflora, Agave Angustifolia, Agave Parryi, Agave Murpheyi, Agave Palmeri, Agave Victoriae-reginae y Agave Vilmoriniana.
Esta planta tiene hojas carnosas y parecidas a la cera en pequeños tallos que le dan un aspecto vistoso y generalmente se cultiva como planta ornamental. Las partes de la planta como flores, savia, tallos y hojas son comestibles y también se utilizan en la cocina, especialmente las flores y la savia. Se cree que la mayoría de las especies se originaron en México.
Historia
El Agave fue referido como ‘planta del siglo’ debido a su característica de florecer muy tarde. También se cree que el nombre ‘Agave’ deriva de la palabra griega “agavos” que significa “ilustre”, un nombre perfecto para este tipo de plantas de magníficas características. Este nombre también se puede ver en muchas de las historias mitológicas. A finales de los años 1400 y 1500, los conquistadores españoles usaban una bebida llamada “pulque” que se elaboraba fermentando la planta de agave. Esta bebida fue producida principalmente por la tribu náhuatl. Lo utilizaron principalmente con fines religiosos y terapéuticos. El Agave Azul se usaba en la elaboración de tequilas, y a principios de 1800, con el aumento de las destilerías de tequila, se incrementó la producción de la planta de Agave para satisfacer la demanda cada vez mayor. Así, se convirtió en un cultivo principal que aportaba un buen porcentaje de la economía de esas regiones.
Anatomía
El agave es similar al cactus en apariencia y es una planta perenne que crece alrededor de 4 pies, especialmente la planta de agave americana, y tiene hojas de color verde grisáceo de hasta 2 pies de largo con un margen espinoso y dentado y también posee una espina afilada y pesada. en el borde. Tiene flores, que generalmente se ven en racimos con un tono blanco, amarillo o verde que crece en la parte superior de los tallos ramificados y crece alrededor de 30 pies de altura. La planta tarda entre 50 y 60 años en florecer.
Hábitat
La planta de agave es una planta de fácil crecimiento y, por lo tanto, se puede encontrar en muchos hábitats. Se ve principalmente en las laderas rocosas y áreas bien drenadas. La mayoría de las especies se encuentran en el rango desde Utah en la parte occidental de América del Norte hasta la región de México. Algunas especies también se pueden encontrar en la región del Caribe y en muchas áreas de América del Sur. Por lo general, la mayoría de las especies se pueden ver en las zonas semiáridas y por encima del nivel del desierto. El desierto de Sonora consta de unas 40 especies de las 150 variedades de plantas de agave de América del Norte.
Cómo cultivar en casa
Tierra
Cultive su planta de Agave en cualquier suelo rocoso nativo, pero la única condición es que debe tener un buen drenaje. Prosperará en suelos arcillosos y ricos si posee una buena facilidad de drenaje. Por lo general, se adapta a suelos húmedos y rocosos y también puede tolerar suelos pobres. Si tiene suelo con un alto contenido de arcilla, mezcle un poco de grava o piedra pómez para aumentar el drenaje. Para cultivar en casa, será preferible una mezcla para macetas rica en nutrientes o una mezcla suculenta estándar.
Agua
Es una planta parecida a un cactus, por lo que es resistente a la sequía. En el comienzo del período de crecimiento hasta los 2 meses de edad, se debe regar una vez cada 4 o 5 días en períodos cálidos y cerca de las zonas desérticas. Después de establecerse, el agave requerirá mucha menos agua, por lo que será suficiente regar una vez al mes.
Fertilizantes
La mayoría de las especies de Agave no requieren fertilizantes para crecer. De hecho, si se usan fertilizantes, se alentará a la planta a florecer, lo que en última instancia conducirá a la corta vida útil de la planta de agave.
Temperatura
Las plantas de agave prefieren la luz solar plena durante todo el año. Es resistente a los climas invernales y también puede prosperar en una temperatura cálida de alrededor de 70 a 90 grados F. Es probable que crezca bien en la estación cálida de la primavera y puede tolerar una temperatura invernal de alrededor de 50 a 60 grados F.
plantación
Es una tarea difícil propagar la planta de agave a partir de semillas, en su lugar intente usar compensaciones de las plantas. Las plantas de agave tienen raíces primarias largas y fuertes, por lo que trasplantarlas es una mala idea, así que seleccione un lugar perfecto para plantar el agave. Al plantar las más jóvenes, no caves agujeros grandes, ya que esta planta echa raíces por encima del suelo. El suelo debe estar bien drenado y mezclado con arena o grava si es necesario. Proporcionar una buena mezcla para macetas o una mezcla de cactus es una buena idea. Riegue la planta en la primera semana y reduzca a la mitad la cantidad en la próxima semana. Más tarde, proporcione menos agua, dos o tres veces al mes. Para crecer sano, requiere pleno sol, incluso en los inviernos. Si planta en macetas, permita que las raíces crezcan lo suficientemente fuertes como para ser trasplantadas
Cuidado
El Agave cae en el grupo de plantas que requiere menos o ningún cuidado. En realidad, descuidar esta planta ayudará a que crezca bien. No es una planta amigable con las personas, por lo tanto, molestarla regularmente dificultará el crecimiento. Si cultiva en una maceta, elija una maceta sin esmaltar hecha de arcilla que permita una buena circulación de aire y ayude con la evaporación del exceso de agua. También mezcle una buena cantidad de guijarros para asegurar una buena capacidad de drenaje cuando se cultiva en un contenedor.
Cosecha
La planta de agave florece en verano y produce una gran cantidad de flores aromáticas que se pueden cosechar y usar para cocinar. Las hojas de la planta de Agave se llenan de savia durante los inviernos o la primavera, que es el momento perfecto para la cosecha. Para la recolección de la savia, la planta debe crecer durante al menos 6 a 8 años. Las hojas del Agave se podan en el medio de la planta para producir savia. La savia de agave así recolectada será de aproximadamente medio galón en una semana.
Usos
Todas las partes de la planta, como las hojas, las flores, el tallo y la savia, se pueden utilizar con fines culinarios. Las flores deben hervirse antes de su uso y las anteras deben retirarse antes de la cocción para evitar un sabor amargo. Incluso las hojas se usan para cocinar, pero consisten en fibra, que se desecha después de masticar las hojas. Agua Meil, la savia que se produce de la planta del Agave es agua dulce, que se utiliza en la preparación de jarabes, vinagres y bebidas. El tequila es una bebida principal hecha de la planta de Agave. Aparte de los fines culinarios, también posee algunos beneficios medicinales como la pérdida de peso, la curación de la indigestión y la flatulencia.