Clasificación cientifica
Reino: Plantae (sin clasificar): angiospermas (sin clasificar): Eudicotiledóneas (sin clasificar): asteridas Ordenar: Apiales Familia: apiáceas Género: cilantro Especies: C. sativum Nombre binomial: Coriandrum sativumLa gente se refiere al cilantro (Coriandrum sativum) como Dhania, perejil chino o Cilantro. Esta es una hierba de rendimiento anual que pertenece a la familia Apiaceae. El cilantro / cilantro crece en otoño y primavera. Donde el clima es fresco, crece rápido.
La hierba Cilantro, con sus hojas de fuerte aroma, da sabor a la mayoría de las recetas y la planta es comestible.
Llamamos semillas de cilantro a las semillas y cilantro a las hojas.
Anatomía
Esta tierna planta crece hasta una altura de 50 cm (20 pulgadas). Las hojas difieren en forma, sus lóbulos son anchos en la parte inferior de la planta y se adelgazan como una pluma hacia la parte superior donde florece el tallo. Las flores asimétricas sostenidas en minúsculas umbelas; son muy rosados o blancos, y algunos de los pétalos son más largos (5-6 mm) que la umbela y sobresalen del centro de la umbela, y otros (1-3 mm de largo) apuntan hacia la umbela.
Hábitat
El cilantro se extiende por las regiones del norte de África, el sur de Europa y el suroeste de Asia.
Cómo cultivar cilantro en casa
Suelo y Plantación
El cilantro crece bien en suelos bien drenados y en áreas soleadas.
plantación
- Plante su cilantro durante el otoño o en la primavera hacia el final de la fecha de helada. En las regiones del sudoeste, la siembra en otoño permite que la hierba siga creciendo hasta la primavera, cuando el clima vuelve a calentarse.
- Nunca cultive cilantro durante los calurosos meses de verano. Las plantas tienden a despuntar (cultivos que producen prematuramente tallos/tallos florales antes de la cosecha) de las plantas. Es probable que las hojas tengan un sabor amargo cuando las cultivas en plantas atornilladas.
- Es ideal seleccionar un lugar soleado que permita que el cilantro germine solo como lo hace normalmente. Plante su cilantro en un rincón de su huerta o en un jardín de hierbas especialmente dedicado. Plante las semillas de cilantro a una distancia de 1 a 2 pulgadas en un suelo bien drenado. Para repetir la cosecha, siembre sus semillas en un intervalo de tres semanas.
Riego
- Riegue las plántulas con frecuencia durante la temporada de su crecimiento. Para un crecimiento adecuado, necesitan casi una pulgada de agua cada semana. Después de que las plantas se estabilizan, el requerimiento de agua disminuye semana. Retenga la humedad en el suelo, pero nunca los riegue en exceso.
Floración y maduración
Durante el clima cálido, el ciclo de vida de la planta terminará y emergerá como un tallo largo que generará flores y luego semillas. Pequeñas plantas emergerán en este momento y en la próxima primavera.
Cuidado
Plante las plántulas a seis pulgadas de distancia, dándoles suficiente espacio para un crecimiento saludable de las hojas. Use fertilizantes nitrogenados una o dos veces durante su período de crecimiento, use un cuarto de taza en una fila de 25 pies. Asegúrese de que nunca sobre fertilice sus plantas.
Para proteger sus plantas de las malas hierbas, coloque mantillo alrededor de la planta inmediatamente después de que aparezcan sobre el suelo. Labra ligeramente la tierra para proteger tus raíces del ataque de las malas hierbas.
Plagas y pesticidas
- Moho
- Marchitez fúngica
- pulgones
- Tolvas de hojas
Cada vez que vea un insecto debajo de la hoja, aplique jabón insecticida para controlarlo.
Para detener el moho y la marchitez, limpie los restos de plantas muertas.
Mes de cosecha y almacenamiento
- Coséchalo cuando la planta esté corta. Cuando crezca el tallo del cilantro, espere a que las semillas caigan y permita que germinen por sí solos, y luego corte la planta.
- Corta las hojas grandes separadas de las plantas. En cuanto a las hojas pequeñas, sáquelas a una longitud de 1 ½ a 2 pulgadas por encima de la corona.
- Para almacenar las semillas de cilantro, retire las cabezas de las semillas cuando la planta comience a dorarse y colóquelas en una bolsa de papel. Suspender la bolsa hasta que la planta se seque y las semillas se caigan. Esto te ayuda a recolectar las semillas y almacenarlas en recipientes cerrados.
- Cuando sea necesario, coseche hojas frescas de cilantro. Dado que el cilantro, una semilla que madura y se esparce rápidamente, corte toda la planta inmediatamente después de que las flores y las hojas se pongan marrones, ate las plantas en manojos y cuélguelas boca abajo, use bolsas de papel bien sujetas alrededor de las cabezas de las flores para recoger el semillas de cilantro secas.
Variedades
- Los tipos de florecimiento lento, como ‘long standing’, ‘recio’ y ‘Costa Rica’ son la selección adecuada para las mejores hojas.
