Espárragos – Aprende sobre la naturaleza

Clasificación cientifica

Reino: Plantae (sin clasificar): angiospermas (sin clasificar): monocotiledóneas Ordenar: Asparagales Familia: asparagáceas Subfamilia: Asparagoideae Tribu: Andropogoneae Género: Espárragos Especies: A. officinalis Nombre binomial: Espárragos officinalis

Asparagus officinalis es una variedad perenne de plantas con flores y una verdura de primavera del género Asparagus. Érase una vez que se categorizó en el grupo de la familia de las liliáceas, en la subfamilia que incluye aliums como el ajo y la cebolla. Ahora, después de la recategorización, las plantas similares a la cebolla ahora pertenecen a la familia Amaryllidaceae y los espárragos pertenecen a la familia Asoaragaceae.
Anatomía

El espárrago es una especie de planta perenne que es herbácea y crece hasta 100 – 150 cm (39-59 pulgadas) de altura, tiene tallos sólidos con plumas como hojas verdes y muchas ramas. En realidad, su follaje es similar al cladodio acicular (tallos modificados) las hojas escamosas están en sus axilas; estas hojas miden entre 6 y 32 mm (0,24 a 1,26 pulgadas) de largo y 1 mm (0,039 pulgadas) de ancho. Forman un grupo colectivamente de alrededor de 4 a 15 hojas. Sus raíces tienen un patrón de aclimatación para evitar el estrés (adventicia) y sus raíces aparecen en haces (fasciculadas). Sus flores miden entre 4,5 y 6,5 mm de largo, de color amarillento a blanco verdoso, en forma de campana, con 6 tépalos (parte externa de una flor que incluye los pétalos o sépalos) parcialmente combinados en su base; estas flores se forman en racimos de 2 o 3 o solas en la intersección de las ramas.

Hábitat

Asparagus Officinalis se cultiva extensamente como un producto vegetal; habita en las partes occidentales de Asia, el norte de África y la mayor parte de Europa.

CULTIVAR EN CASA

Suelo para plantar

Seleccione un área abierta y protegida como cama para sus espárragos. A los espárragos les gusta el tipo de suelo arenoso. Si su suelo es pesado, mejórelo agregando una gran cantidad de estiércol debidamente podrido o construya una cama elevada. Deseche las malas hierbas. La planta puede soportar la sombra hasta cierto punto, donde la luz solar completa ayuda a reducir las dolencias y ayuda a producir plantas saludables. Los espárragos crecen bien en suelos templados que drenan bien y se calientan durante la primavera. El registro de agua pudre las raíces muy rápido. Establezca una cama de hasta 4 pies de ancho, deseche todas las raíces y las malezas que crecen perennemente y coloque una gran cantidad de compost o estiércol maduro.

plantación

Espárragos

Los espárragos crecen de una corona de un año o de semillas. Plante las semillas en el alféizar de una ventana o en un propagador durante los meses de febrero o marzo. Durante abril o mayo endurecerlas (colocándolas al aire libre para que reciban el calor del sol, y llevándolas al interior por la noche). En el mes de junio, cuando pase el miedo a las heladas, trasplántalos al aire libre, o bien, siembra tus espárragos al aire libre en el mes de abril para trasplantarlos al año siguiente.

Es posible plantar coronas al aire libre con una separación de 10 cm en el mes de abril. (Es fácil) plantar tus espárragos en plano, creando tallos cortos, o amasarlos para obtener un tallo blanqueado y largo. De todos modos, extienda las raíces fuera de la corona antes de cubrirlas con compost.

Riego

Para proteger a tus espárragos de enfermedades, dales una buena circulación de aire y coloca tantas coronas como sea posible para obtener más plantas en un espacio reducido. Plante sus espárragos en filas a unos 5 pies de distancia y coronas a una distancia de 15 a 18 pulgadas.

Floración y Maduración

Es probable que los espárragos tomen alrededor de 3 períodos de crecimiento para que puedas cosechar el rendimiento; durante el segundo año es posible una cosecha ligera.

Permita que la corona se asiente correctamente durante el año inicial. La primavera siguiente, deseche el follaje marchito del año pasado y esté atento a que surjan nuevos brotes.

Cuidado

Al comienzo de la primavera, cubre los espárragos con paja picada para frenar el crecimiento de malas hierbas y mantener la tierra húmeda. Complétalos con estiércol o compost adecuadamente descompuestos durante el otoño y en verano con fertilizante. Proteja las raíces poco profundas de su planta y deshierbe las camas continuamente.

Plagas y pesticidas

Los escarabajos del espárrago ponen huevos de color oscuro en las lanzas mientras las mordisquean. A menos que esté cultivando una gran cantidad de espárragos en su área, esto es solo una molestia. Raspe estos huevos con la ayuda de sus uñas.

Puede tratar enfermedades fúngicas como la roya del espárrago que aparece en el tallo como esporas de color marrón rojizo. Los últimos tipos híbridos son capaces de resistir enfermedades.

Mes de cosecha y almacenamiento

Coseche sus puntas de espárragos cuando aparezcan 15 cm sobre el nivel del suelo, generalmente a fines de abril hasta fines de junio del próximo año de siembra. Corta el tallo exactamente debajo de la superficie del suelo con un cuchillo y deja que los helechos crezcan para formar coronas para el próximo año.

Los espárragos se congelan muy fácilmente.

Variedades

Espárragos

El espárrago verde es más fibroso que el espárrago blanco, pero el espárrago blanco es más dulce que el espárrago verde; Los espárragos blancos crecen sin luz solar, impidiendo el desarrollo de clorofila. No es un tipo especial.

Puedes criar espárragos morados en color morado; sin embargo, cuando los cocinas, se vuelven verdes. Es probable que la variedad morada tenga puntas más pequeñas, pero es más gruesa.

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