Eneldo – Aprende sobre la naturaleza

Clasificación cientifica

Reino: Plantae (sin clasificar): angiospermas (sin clasificar): Eudicotiledóneas (sin clasificar): asteridas Ordenar: Apiales Familia: apiáceas Género: Anethum Especies: A. Graveolens Nombre binomial: Anethum Graveolens

El eneldo (Anethum graveolens) es una hierba anual de la familia del apio Apiaceae. Es la única especie del género Anethum. Su origen aún se desconoce, pero se cree que es autóctono de LA región mediterránea. Es una planta de olor fuerte similar a la hierba de hinojo. Es una hierba de jardín perfecta con tallos ramificados y hojas suaves y fibrosas. También produce hermosas flores de color amarillo brillante que se cultivan con fines ornamentales. Por lo tanto, también se conoce como ‘eneldo de jardín’.

Historia

El eneldo (Anethum graveolens) es una hierba anual de la familia del apio Apiaceae. Es la única especie del género Anethum. Su origen aún se desconoce, pero se cree que es autóctono de LA región mediterránea. Es una planta de olor fuerte similar a la hierba de hinojo. Es una hierba de jardín perfecta con tallos ramificados y hojas suaves y fibrosas. También produce hermosas flores de color amarillo brillante que se cultivan con fines ornamentales. Por lo tanto, también se conoce como ‘eneldo de jardín’.

Anatomía

El eneldo tiene un tallo hueco que crece de 40 a 60 cm (16 a 24 pulgadas). Sus hojas son alternas, delicadas, suaves y finamente divididas y miden alrededor de 3,9 a 7,9 pulgadas (10 a 20 cm) de largo y alrededor de 1 a 2 mm de ancho. Las flores se forman en pequeñas umbelas de 2 a 9 mm de diámetro y de color amarillo a blanco. Las semillas miden de 4 a 5 mm de largo y alrededor de 1 mm de ancho, con bordes rugosos y una configuración curva.

Hábitat

El eneldo tiene un tallo hueco que crece de 40 a 60 cm (16 a 24 pulgadas). Sus hojas son alternas, delicadas, suaves y finamente divididas y miden alrededor de 3,9 a 7,9 pulgadas (10 a 20 cm) de largo y alrededor de 1 a 2 mm de ancho. Las flores se forman en pequeñas umbelas de 2 a 9 mm de diámetro y de color amarillo a blanco. Las semillas miden de 4 a 5 mm de largo y alrededor de 1 mm de ancho, con bordes rugosos y una configuración curva.

Tierra

El eneldo no necesariamente requiere suelos con un valor de pH específico. Dado que tiene una raíz principal, el suelo compactado puede plantear problemas. Prefiere un suelo bien drenado. Como puede crecer por sí solo, debes buscar lugares donde pueda extenderse. De lo contrario, asegúrese de cosecharlo antes de que produzca semillas.

Riego

El riego periódico normalmente es suficiente, pero el riego frecuente se vuelve necesario en caso de períodos secos. Se necesita riego regular durante el período de germinación hasta que salgan los brotes. A partir de entonces, se debe dejar secar el suelo entre riegos.

plantación

•Las semillas de eneldo se siembran a casi 1/4 de pulgada de profundidad, espaciadas aproximadamente 18 pulgadas, en suelo fértil. Para un crecimiento óptimo, la temperatura del suelo debe ser de 60 a 70 ºF.
•No crece sano si se trasplanta. Por lo tanto, establezca sus semillas frescas en su jardín a principios del verano. Asegúrese de que las plantas estén protegidas de los vientos fuertes.
•Debe poder ver las plantas en diez o quince días. Espere otros 10 a 15 días antes de adelgazar las plantas a aproximadamente 12 a 18 pulgadas de distancia.
•El eneldo se debe plantar junto a las cebollas o coles, pero distanciado de las zanahorias.
•El eneldo está listo para cosechar aproximadamente 90 días después de la siembra. Las hojas se pueden cosechar en cualquier momento, pero el momento más preferible es antes del período de floración.
•Las hojas se pueden cosechar simplemente podándolas desde el tallo o cortando el tallo a unas pocas pulgadas del suelo.
•Las cabezas de las semillas se deben arrancar cada 2 o 3 semanas justo después de que aparezcan las flores. Se debe cosechar antes de que cambie de color.

Riego

Eneldo

El comienzo del verano o el final de la primavera es ideal para plantar la garra del diablo. Antes de sembrar, remoje las semillas durante la noche en agua tibia para suavizar la cubierta de la semilla. También se puede quitar frotando con una lija o raspador. Los investigadores opinaron que hay una mejora del 100% en el proceso de germinación si las semillas se usan quitando la cubierta de la semilla. Antes de plantar, agregue al menos 2 a 3 pulgadas de materia orgánica al suelo. Para sembrar la semilla, prepare un surco de 60 cm de ancho y 20 cm de profundidad y esparza las semillas uniformemente sobre el surco, o siémbrelas en una cama uniforme. Una vez que las semillas estén sembradas, rastrille ligeramente las semillas y extienda una fina capa de arena en ellos. Plante los pequeños tubérculos a 50 cm de distancia y 10 cm de profundidad. Si las semillas se plantan a mucha profundidad, la germinación será débil.

Cuidado

Riegue generosamente la planta durante la temporada de crecimiento.
Cuando desee obtener un suministro continuo de eneldo fresco, siga sembrando semillas periódicamente. Para la cosecha prolongada, asegúrese de que no haya flores creciendo en la planta.
Si el suelo no se altera durante toda la temporada de crecimiento, puede esperar que crezcan más plantas de eneldo durante el próximo año.
Aclare la planta cuando sea necesario para que las plantas altas puedan apoyarse entre sí.
No permita que las plantas se amontonen y permita una buena circulación de aire en el área de la base de la planta, lo que les permitirá crecer saludables.
Proporcione tallo a las plantas de variedad más altas.

Plagas

La planta de eneldo es una hierba de olor fuerte; por lo tanto, no se ve muy afectado por ninguna plaga. Sus hermosas flores amarillas atraen muchos insectos útiles como mariquitas y avispas. Aunque la mayoría de las plagas dejan sola a la planta de eneldo, debido a su olor acre, hay ciertas plagas que pueden causar daños sustanciales si no se las atiende, como el gusano del perejil, el gusano cuerno de tomate y los áfidos. También se observa que las enfermedades afectan a las plantas de eneldo. Algunos de ellos son el mildiú polvoroso, la pudrición de la raíz y los hongos. También se ven manchas foliares que afectan a las hojas.

Usos

El uso más conocido del eneldo es para hacer encurtidos. Sus semillas se usan invariablemente en mezclas de especias para encurtir. Sus hojas se pueden usar para dar sabor a todo tipo de alimentos, incluidos panes, salmón, cordero, pescado y muchos vegetales, como remolacha, papas, guisantes y espárragos. Masticar semillas de eneldo te alivia del mal aliento. Es una hierba ligeramente diurética y resulta útil junto con otras hierbas medicinales destinadas a tratar el resfriado crónico, la tos y la gripe. Se puede usar junto con hierbas antiespasmódicas como la corteza de calambre, utilizada para el dolor menstrual. El eneldo posee propiedades antibacterianas, antiespasmódicas, antifúngicas, anticancerígenas y carminativas eficaces. El aceite extraído del Eneldo también posee cualidades medicinales que pueden ser muy útiles en casos de indigestión, flatulencia, hiperacidez y diarrea relacionada con la indigestión. Con el uso diario, este aceite de hierbas puede curar los problemas de digestión y previene el estreñimiento. Este aceite también se utiliza en la fabricación de jabones y productos cosméticos. Las cataplasmas hechas con hojas de eneldo son muy efectivas para las úlceras y los forúnculos. Una combinación de aceite de eneldo y aceite de sésamo puede ayudar a curar las articulaciones inflamadas. Las mujeres lo usan para problemas relacionados con la menstruación y para aumentar el flujo de leche. También se utiliza como medicamento a base de hierbas para tratar el insomnio. Es muy eficaz para el dolor de garganta.

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